FIOR DI LATTE

Per alcuni è la sorella minore della mozzarella di bufala, secondo noi invece, occupa a pieno titolo un posto nel panorama della produzione lattiero casearia campana. Il prodotto si presenta lucido di intenso colore bianco. L’interno è spugnoso e ricco di latte; in diverse versioni e peso risalta la freschezza del latte.

ingredienti
latte di vacca, sale, caglio
formato
da 20, 50, 100, 125, 250, 500 gr.
confezionamento
da 0,250 – 0,500, 1 3 3 kg, in vaschetta termosaldata, in carta singola