SFOGLIA DI FIOR DI LATTE
Formaggio a pasta filata, ideale da farcire a piacere. Perfetto come antipasto o piatto veloce: ottimo con tonno e pomodoro, prosciutto crudo e rucola, o semplicemente con pomodoro e rucola.
ingredienti
latte di vacca, sale, caglio
formato
da 0,250 – 0,500 – 1 kg
confezionamento
vaschetta termosaldata
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BURRINO
Prodotto molto apprezzato per la sua peculiarità: l’accostamento tra la pasta filata ed il burro. Tipica produzione dei bovari di montagna. Oggi rientra nella gamma dei prodotti caseari; in produzioni sempre più attente alla qualità ed al rispetto delle norme igieniche.
ingredienti latte di vacca, caglio, sale, nocciola di burro formato 500 gr confezionamento sfuso o sottovuoto
ingredienti latte di vacca, caglio, sale, nocciola di burro formato 500 gr confezionamento sfuso o sottovuoto
CACIOCAVALLINO
Il caciocavallo di Caggiano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca, dalla forma ovale con testina. Il sapore è aromatico, piacevole e tendenzialmente dolce. Si può trovare dal giorno dopo di produzione fino ad 1 anno di stagionatura.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 1 – 1,5 kg confezionamento sfuso o sottovuoto a tranci
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 1 – 1,5 kg confezionamento sfuso o sottovuoto a tranci
RICOTTA FRESCA – VACCA
Fragrante e gustosa, ogni giorno, come da centinaia di anni su queste montagne viene prodotta. Ottima fresca gustata anche da sola, o impiegata in cucina per la preparazione di vari piatti. Ricotta affumicata: affumicazione con paglia di grano.
ingredienti siero di latte di vacca formato da 0,5 – o,5 conica – 2 kg confezionamento sfuso o sottovuoto
ingredienti siero di latte di vacca formato da 0,5 – o,5 conica – 2 kg confezionamento sfuso o sottovuoto
SCAMORZA AFFUMICATA
Formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte delle nostre zone; fresco, da consumare presto, ha una forma a fiaschetta. Il gusto è dolce ed intenso, traspira il sapore del latte, ottimo da consumare cotto alla brace.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio, fumo liquido (aroma naturale) formato 300, 500 gr confezionamento sfuso o sottovuoto
ingredienti latte di vacca, sale, caglio, fumo liquido (aroma naturale) formato 300, 500 gr confezionamento sfuso o sottovuoto
