BOCCONCINO
Il prodotto si presenta lucido di intenso colore bianco. L’interno è spugnoso e ricco di latte.
ingredienti
latte di vacca, sale, caglio
formato
da 50 gr.
confezionamento
da 0,250 – 0,500, 1 3 3 kg, in vaschetta termosaldata
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CACIOCAVALLINO
Il caciocavallo di Caggiano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca, dalla forma ovale con testina. Il sapore è aromatico, piacevole e tendenzialmente dolce. Si può trovare dal giorno dopo di produzione fino ad 1 anno di stagionatura.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 1 – 1,5 kg confezionamento sfuso o sottovuoto a tranci
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RICOTTA STAGIONATA MUCCA
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ingredienti siero di latte vaccino, aggiunta di latte, sale. formato 300 gr confezionamento sottovuoto
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