CACIOCAVALLO SEMISTAGIONATO - immagine 1
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CACIOCAVALLO CON CAGLIO DI CAPRETTO
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RICOTTA STAGIONATA MUCCA
RICOTTA STAGIONATA MUCCA

CACIOCAVALLO SEMISTAGIONATO

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BOCCONCINO

Il prodotto si presenta lucido di intenso colore bianco. L’interno è spugnoso e ricco di latte.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 50 gr. confezionamento da 0,250 – 0,500, 1 3 3 kg, in vaschetta termosaldata

BURRATA

ingredienti latte di vacca, sale, panna, caglio formato da 100, 125, 250, 500 gr confezionamento vaschetta termosaldata

BURRO

Ottenuto da creme fresche e giornaliere, proprio queste qualità ne esaltano il profumo ed il sapore, tipico del latte crudo appena munto. Ideale per l’uso in cucina e per la prima colazione.
formato da 0,125 – 0,250 kg confezionamento carta pergamena

RICOTTA FRESCA – VACCA

Fragrante e gustosa, ogni giorno, come da centinaia di anni su queste montagne viene prodotta. Ottima fresca gustata anche da sola, o impiegata in cucina per la preparazione di vari piatti. Ricotta affumicata: affumicazione con paglia di grano.
ingredienti siero di latte di vacca formato da 0,5 – o,5 conica – 2 kg confezionamento sfuso o sottovuoto

SCAMORZONE

Formaggio a pasta filata, prodotto con latte locale, fresco e da consumare presto. A forma di fiaschetta, dal gusto dolce e intenso, ottimo anche cotto alla brace.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato 1,2 kg confezionamento sfuso o sottovuoto

STRACCIATA

TRECCIA

TRECCIONE

Formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte delle nostre zone; fresco, da consumare presto, caratteristico per la forma a treccia.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 0,5 – 1, 2, 3 kg confezionamento sfuso o sottovuoto