FORMAGGIO DI VACCA SEMISTAGIONATO
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CACIOCAVALLINO
Il caciocavallo di Caggiano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca, dalla forma ovale con testina. Il sapore è aromatico, piacevole e tendenzialmente dolce. Si può trovare dal giorno dopo di produzione fino ad 1 anno di stagionatura.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 1 – 1,5 kg confezionamento sfuso o sottovuoto a tranci
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 1 – 1,5 kg confezionamento sfuso o sottovuoto a tranci
RICOTTA FRESCA – VACCA
Fragrante e gustosa, ogni giorno, come da centinaia di anni su queste montagne viene prodotta. Ottima fresca gustata anche da sola, o impiegata in cucina per la preparazione di vari piatti. Ricotta affumicata: affumicazione con paglia di grano.
ingredienti siero di latte di vacca formato da 0,5 – o,5 conica – 2 kg confezionamento sfuso o sottovuoto
ingredienti siero di latte di vacca formato da 0,5 – o,5 conica – 2 kg confezionamento sfuso o sottovuoto
SFOGLIA DI FIOR DI LATTE
Formaggio a pasta filata, ideale da farcire a piacere. Perfetto come antipasto o piatto veloce: ottimo con tonno e pomodoro, prosciutto crudo e rucola, o semplicemente con pomodoro e rucola.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 0,250 – 0,500 – 1 kg confezionamento vaschetta termosaldata
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 0,250 – 0,500 – 1 kg confezionamento vaschetta termosaldata
