SCAMORZA AFFUMICATA
Formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte delle nostre zone; fresco, da consumare presto, ha una forma a fiaschetta. Il gusto è dolce ed intenso, traspira il sapore del latte, ottimo da consumare cotto alla brace.
ingredienti
latte di vacca, sale, caglio, fumo liquido (aroma naturale)
formato
300, 500 gr
confezionamento
sfuso o sottovuoto
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BURRINO
Prodotto molto apprezzato per la sua peculiarità: l’accostamento tra la pasta filata ed il burro. Tipica produzione dei bovari di montagna. Oggi rientra nella gamma dei prodotti caseari; in produzioni sempre più attente alla qualità ed al rispetto delle norme igieniche.
ingredienti latte di vacca, caglio, sale, nocciola di burro formato 500 gr confezionamento sfuso o sottovuoto
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CACIOCAVALLINO
Il caciocavallo di Caggiano è un formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di vacca, dalla forma ovale con testina. Il sapore è aromatico, piacevole e tendenzialmente dolce. Si può trovare dal giorno dopo di produzione fino ad 1 anno di stagionatura.
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 1 – 1,5 kg confezionamento sfuso o sottovuoto a tranci
ingredienti latte di vacca, sale, caglio formato da 1 – 1,5 kg confezionamento sfuso o sottovuoto a tranci
